Receta de espinacas salteadas con miso y jengibre

Esta espinaca salteada con miso y jengibre se cocina en una salsa ligeramente dulce de jengibre, miso, soja y vino de arroz y se sirve con cebolletas y semillas de sésamo. Es una forma rápida, fácil e increíblemente atractiva de obtener sus greens.

* ¿QUÉ ES RED MISO?

Un ingrediente clave en la cocina japonesa, el miso es esencialmente una mezcla cultivada de cuatro cosas: soja, granos (como arroz o cebada), sal y koji (un moho). Esa es la breve explicación. Lo que necesita saber es que esta masa está fermentada y contiene un gran ponche umami salado y funky. El miso rojo es una pasta más oscura y tiene un sabor más asertivo y ácido. Puede ser bastante intenso si no está acostumbrado, así que comience poco a poco y vaya subiendo.

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 162 kcal (8%) Carbohidratos: 13 g (4%) Proteínas: 8 g (16%) Grasas: 9 g (14%) Grasas saturadas: 2 g (13%) Sodio: 999 mg (43%) Potasio: 1199 mg (34%) Fibra: 5 g (21%) Azúcar: 2 g (2%) Vitamina A: 18676 UI (374%) Vitamina C: 58 mg (70%) Calcio: 234 mg (23%) Hierro: 6 mg ( 33%)

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