Receta de pastel de puerro y champiñones | Lepilar

Una hoja de papel para hornear con una tarta rectangular de puerros y champiñones con un corte cuadrado en la esquina y adornado con tomillo.

Esta tarta de puerros y champiñones, hecha con hojaldre, cubierta con puerros y champiñones con tomillo y ajo y queso gruyere es un entrante simple o bien un entrante vegetariano ligero.

Una hoja de papel para hornear con una tarta rectangular de puerros y champiñones con un corte cuadrado en la esquina y adornado con tomillo.

Si las verduras buscasen seleccionar un portavoz, nombraría los hongos. Un tanto de calidez saca lo mejor de ellos y, cuando las cosas se ponen muy calientes, se sostienen fríos, negándose a disolverse en una papilla inconsistente. Marchan elegantemente con prácticamente cualquier yerba, son un genial complemento de los lácteos y son tan cómodos con un horneado muy elegante como con una torrada informal. – Charmian Christie

¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE LIMPIAR LOS PUERROS?

Los puerros pueden estar engañosamente sucios … y desearás limpiarlos. Prefieren los suelos areniscos y, debido a su patrón de desarrollo, tienen muchas capas, rincones y fisuras donde se ocultan la arena y la grava. Recortar las raíces y los tallos oscuros, recortar el puerro sobrante en rodajas y separar. Pone todas y cada una de las piezas en una fuente para horno o bien recipiente hondo lleno de agua fría y revuelve para desocupar todo el grano. Los puerros van a flotar al paso que la suciedad y los sedimentos se van a hundir hasta el fondo. Retire estos pedazos de puerro limpios y colóquelos sobre una toalla de papel para escurrirlos.

Pastel de puerro y champiñones

Una hoja de papel para hornear con una tarta rectangular de puerros y champiñones con un corte cuadrado en la esquina y adornado con tomillo.

Esta tarta de puerros y champiñones, hecha con hojaldre, cubierta con puerros y champiñones con ajo y tomillo y queso gruyere es un entrante simple o bien un entrante vegetariano ligero.

Charmian christie

Preparación treinta min

Cocinar treinta min.

Total 1 hora

  • Precalienta el horno a cuatrocientos veinticinco ° F (doscientos dieciocho ° C).

  • En una hoja de papel pergamino cortada a fin de que quepa en una bandeja para enhornar con borde, enrolle la hoja de hojaldre en un cuadrado de diez por diez pulgadas, alisando suavemente los pliegues de la masa. Con un cuchillo afilado, marque la masa tenuemente, dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde exterior y teniendo cuidado de no recortar toda la masa. Deslice de manera cuidadosa el pergamino con la masa ranurada en una bandeja para enhornar con borde y refrigere mientras que prepara el relleno.
  • En una sartén grande a fuego medio, funda la mantequilla. Cuando esté burbujeando, añada el ajo y el tomillo y cocine por 1 minuto. Añade los puerros y cocina hasta el momento en que comiencen a ablandarse. Añada los champiñones y cocine hasta el momento en que estén tiernos mas que todavía no suelten líquido. Verter el relleno de champiñones en un colador encima de un bol y dejar escurrir unos minutos.
  • Vierta el relleno de champiñones sobre la masa, teniendo cuidado de continuar en las líneas estriadas. Reserve el líquido de champiñones filtrado para hacer caldo de verduras o bien tírelo. Muela pimienta negra fresca, si la utiliza, sobre la guarnición.

  • Hornea la tarta a lo largo de quince minutos, examinando el hojaldre a los diez minutos. Si la masa ya está dorada, cubra los bordes expuestos de la masa con tiras de papel de aluminio para eludir que se dore demasiado. Pasados ​​los primeros quince minutos, saca la tarta del horno y espolvorea con queso. Hornee de cinco a siete minutos más, o bien hasta el momento en que el queso se funda y la masa esté dorada. De nuevo, puede ser preciso cubrir los bordes exteriores con papel de aluminio.

  • Deje enfriar a lo largo de cinco minutos y después córtelo en cuadrados o bien rectángulos. Este pastel sabe mejor tan pronto como esté suficientemente frío para manipularlo. (El pastel de puerros y champiñones excedentes se puede envolver y refrigerar, mas la masa padecerá. Para recalentar, cocine a la parrilla a lo largo de unos minutos. Hagas cuanto hagas, no recalientes el pastel en el microondas).

Tamaño de la porción: 1 servicio Calorías: quinientos cincuenta y cinco kcal (veintiocho%) Carbohidratos: cuarenta g (trece%) Proteínas: quince g (treinta%) Grasas: treinta y nueve g (sesenta%) Grasas saturadas: quince g (noventa y cuatro%) Grasas poliinsaturadas: cuatro g Grasas monoinsaturadas: dieciocho g Grasas trans : 1 g Colesterol: cuarenta y seis mg (quince%) Sodio: doscientos cuarenta y uno mg (diez%) Potasio: seiscientos cincuenta y cuatro mg (diecinueve%) Fibra: tres g (trece%) Azúcar: cuatro g (cuatro%) Vitamina A: mil doscientos treinta UI (veinticinco%) Vitamina C: siete mg (ocho%) Calcio: doscientos setenta y cinco mg (veintiocho%) Hierro: tres mg (diecisiete%)

Reseñas de probadores de recetas

Publicado originalmente el veintisiete de octubre de dos mil catorce

Receta © 2014 Charmian Christie. Fotografía © dos mil catorce Ryan Szulc. Reservados todos y cada uno de los derechos. Todos y cada uno de los materiales utilizados ​​con permiso.

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